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紫外分光光度法的優(yōu)缺點

對于分析人員來說紫外可見分光光度計、是zui有用的,也是*的分析工具之一，幾乎每一個分析實驗室都離不開紫外分光光度計。紫外可見分光光度計對物質定性及定量是利用物質分子對紫外可見光譜區(qū)的輻射的吸收的一種原理，廣泛用于無機和有機物質的定性和定量分析。在食品檢測中同樣也是如此，它可以用來進行食品的多種成分分析和檢測，在上發(fā)表的有關分析的論文中，光度法約占28%。由于各種各樣的無機物和有機物在紫外一可見區(qū)域都有吸收，因此均可借此方法加以測定。另外紫外可見分光光度計價格相對低廉，分析成本低，在使用過程中儀器幾乎沒有什么耗損。食品企業(yè)大多屬于中小企業(yè)，規(guī)模不大且利潤薄，降低食品檢測費用尤為重要，用紫外可見分光光度計作為主要檢測儀器可以大大減輕企業(yè)檢測成本。

操作簡便、快速:對一些保質期較短的食品檢測要求操作簡便、快速，比如鮮牛奶的保質期短（僅l天時間），對它的檢測必須要求簡便、快速，用紫外可見分光光度計就可以很好滿足此要求。
準確度高:對于一般的分光光度法來說，濃度測量的相對誤差在l%-3%范圍內，如采用示差分光光度法測量，則誤差往往可減少到千分之幾。

總之，紫外可見分光光度計幾乎可以滿足廣大中小食品企業(yè)食品檢測分析的需要。隨著科學技術的發(fā)展，紫外可見分光光度計還可和其他分析儀器聯機使其應用范圍更加廣泛，能在更多的領域發(fā)揮作用。